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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收

汁  时盖上锅盖焖。