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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段 。锅烧热， 
倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。