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　　 做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
 生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中火
 。煮到水快熬

干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。