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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。