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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到
水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。