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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。