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　　做法：洗净宰
 好鲫鱼，洗净淮山  和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 的清水，放入
煎 煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，
 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。