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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
， 生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到 水快熬干 的时 候加入盐

，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。