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做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转  中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。