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　　做法：春

笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。