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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。