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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。