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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩 住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。