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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。