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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺  油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。