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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生姜
、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。