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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 
、葱段翻炒
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。