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丁香

　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅， 用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和 其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一
个半小时，
下盐调味即 可品尝。