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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。