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　　做法：春笋切 
成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺  油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝 油 翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。