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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸  泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。