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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖 大火 煮开 后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。