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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、 老抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。