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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。