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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞 出
后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖  上锅盖焖。