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　　做法：春笋切成 片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮 到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。