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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。