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　　做法：春笋 切成片后加少  许盐捞

出后用清水浸泡，生
 姜
切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。