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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。