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　　做法：
 春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候  加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。