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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加
入 生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。