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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱

切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
 时
盖上锅盖焖。