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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。