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二区

　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂
一小块姜，  热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两
勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材 料  ，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。