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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻 炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。