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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。