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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段翻炒1
分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。