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　　做法：  春笋切成片后
 加少
许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。