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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用 
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。