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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
 水浸
 泡，生姜切

片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。