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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒
入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。