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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、 
葱 段翻炒1分钟 
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。