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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。