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北条麻纪

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟 左右 。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 
匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。