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　　做法：春笋切

成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。