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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝 
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。