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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐  捞出 后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。