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　　做 法：春笋切成片后加少许盐  捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮
开后转中火。煮 到水快

熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。