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　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春


笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。