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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，
生姜 切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。